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Für euch entdeckt
Schokoladenmanufaktur Deli Cacao
Bereits 1817 gründete Theodor Hildebrand, Pfefferküchler, Konditor und Hoflieferant in der Spandauer Straße in Mitte eine Schokoladen-, Marzipan und Honigkuchenfabrik nach dem Vorbild der ersten deutschen Schokoladenmanufaktur in Steinhude…
Restaurant Lansk
„Er hatte ein Schülerpraktikum im Bamberger Reiter absolviert und wollte nun unbedingt Koch werden“, erzählt Franz Raneburger, „dafür schmiss er sogar das Gymnasium.“
Restaurant Clara Vere
Clara Vere. Wow, was für ein Name! Zufallstreffer oder humanistisches Gymnasium? „Nee, Google.“ Matthias Bopp grinst und holt ein Buch. „Vom Antiquariat um die Ecke“, sagt er.
GARCON Gewinnspiel Pastapaket
Als sich deutsche Gastronomen, Konditoren und Genussmittelhersteller 1951 in Berlin zum ersten Mal nach dem Zweiten Weltkrieg zu einer Leistungsschau trafen, waren auch jene sieben Berliner Brauereien vertreten, die den Krieg überlebt und…
Fischkonserve? Jahrgangssardine!
Ölsardinen? Ich erinnere mich an schäbige Dosen in gähnend leeren WG-Kühlschränken, an billiges Studentenfutter und an ein Standardgericht: Spaghetti, Knoblauch, Ölsardinen. Das Wort „Jahrgangssardine“ gehörte damals noch nicht zu unserem…
Autobiografie von Dieter Müller
... die beiden vielleicht wichtigsten Vertreter des deutschen Küchenwunders in freundschaftlicher Verbundenheit auf einem Bild zeigt – Eckart Witzigmann und Dieter Müller.
Genuss auf japanisch im Coco Genki
Der Name ihres kleinen Restaurants ist Programm. „Coco“ bedeutet „hier“, „Genki“ fit, lebhaft oder voller Kraft.“ Coco Genki ist also ein kulinarischer Ort, der Körper und Geist guttut.
Neueröffnung SchmidtZ & Ko
,,Mario, mehr nach links; Ralf, zeig´ mal Zähne“, Fotografen bitten, Kamera klicken, Mario Kotaska und Ralf Zacherl sind das gewöhnt. Für Marcel Woest, den sozusagen „ständigen“ Küchenchef bei SchmidtZ & Ko ist das noch eine fremde Welt…
Das SchmidtZ & Ko. stellt sich vor
... das Vorhaben der bekannten Weinhändler Anja und Carsten Schmidt sowie der prominenten Köche Mario Kotaska und Ralf Zacherl. Offiziell eröffnet wird SchmidtZ & Ko. übrigens am 27. September.
…finden Magazin GARCON auch gut
Die ESSpertise, das Kundenmagazin der Getränke Essmann GmbH aus Lingen (Niedersachsen) mit interessanten Themen aus der Gastronomie- und Händlerbranche, erscheint viermal im Jahr...