Ausstattung

An die Ausstattung zur Fleischverarbeitung stellen Gastronomen höchste Ansprüche. Schließlich wollen sie ihren Gästen perfekte Qualität präsentieren.

Hobbyköche und solche die es werden wollen kennen das Problem. Man liest in Kochbüchern oder in Zeitschriften tolle Rezepte und möchte diese natürlich auch...

„I´m happy“, strahlt Barry Gravenhorst. Für alle, die den Amerikaner kennen, ist das nichts besonderes. Berry Gravenhorst ist immer happy, zumindest wirkt er so.

Kaffee zählt in Deutschland zu den beliebtesten Getränken. Statistischen Angaben zufolge liegt der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf und Jahr bei rund 150 Litern Bohnenkaffee.

„Ich liebe diese Messer“, sagt Patrick Kern und fügt hinzu: „Ihre Ursprünglichkeit, ihre Handwerklichkeit und ihr hoher Gebrauchswert machen sie zu etwas Besonderem.“

Jeder Koch hat sein ganz persönliches Lieblingsmesser. Garcon befragte die besten Haupstadt-Köche nach ihrem unverzichtbarsten Küchenwerkzeug für das tägliche Gelingen zwischen Herd und Teller.

Tarte flambée, Flammenküeche und Flammekuchen gehört zum Elsass wie die saure Gurke zum Spreewald. In Kaysersberg, so hatten wir gehört, soll das Nationalgericht der Gegend zwischen Vogesen und Rhein besonders hofiert werden. Also, auf nach…

Klaus-Peter Karnstedt, 50, Mecklenburger mit Geburtsort Schwerin, kam 1993 zur Offenburger MEIKO-Gruppe und übernahm deren Berliner Niederlassung.

Gute Küchenwerkzeuge sind seine Welt. Und weil Mitte der 1990er in Berliner Läden daran heftiger Mangel herrschte, gründete der Kommunikationswissenschaftler Andreas Langholz 1995 mit 24 Freunden, die zu Kommandantisten wurden, die…

Jedes Jahr Mitte Januar ruft Mailand, Italiens wichtigster Messeplatz. Die Macef - „Salone Internazionale della Casa“ - präsentiert sich dann vier Tage lang...