GARCON

Die Toskana ist ein Lebensgefühl“, so verkünden es die Reiseführer. Malerische Landschaften und Essen zum verlieben...

Damit wir gesund durch den Herbst und Winter kommen, müssen wir das Immunsystem stärken und mit allem versorgen, was es braucht.

Die Fermentations-Freaks jubeln. Immer neue Titel über die Kunst des kontrollierten Vergammelns füllen die Regale und feiern den jüngsten Trend in den Hipsterküchen...

Mit dem traditionellen Kremmener Erntefest wird die Kürbissaison eingeleitet. Die ersten farbenfrohen Exemplare sind bereits auf dem Hof angekommen...

Gebratener Kabeljau, gerösteter Blumenkohl, Kräutersaitlinge, eingelegte Radieschen, wilder Brokkoli, Pastinakencreme und eine milde Dijonsenfsauce – ein bunter Teller, dem nichts fehlt, alles passt zueinander, die Sache hat aromatische…

Buchweizen, hierzulande sowohl auf Feldern als auch in Läden und Lokalen eine herba incognita, gehört anderswo zu den kulinarischen Selbstverständlichkeiten. Zum Beispiel Frankreich. Kreuzritter brachten die Körner, die sie ihrer dunklen…

Eine neue Küche lädt förmlich zum Ausprobieren und Umsetzen neuer Trends ein. Aber irgendwie wirkt sie zunächst steril und fremd. Mit diesen drei Ideen wird aus dem zweckmäßigen Kochraum ein einladender Ort.

Wer in der glücklichen Lage ist, einen Garten zu besitzen, hat dort viele Möglichkeiten, sich eine schöne Zeit zu machen.

Zucchinis werden allgemein unterschätzt - selbst in der Sternegastronomie. Daran könnte sich aber etwas ändern.

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