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Für euch entdeckt
Knäckebrot – auch eine berliner Geschichte
Wilhelm Kraft... Arbeit als Lebensmittelchemiker in Schweden und erste Bekanntschaft mit dem dort allgegenwärtigen Knäckebrot.
Tipps für die Eröffnung eines Restaurants
Die Restauranteröffnung ... ist der Traum vieler Menschen. Der eigene Gastronomiebetrieb stellt eine reizvolle und lukrative Perspektive dar.
Yuzu – die gelben Früchte mit der kulinarischen Magie
Im Sturm hat die Yuzu, die aus China stammt und vor etwa 1.500 Jahren nach Japan kam, längst die Küchen der Welt erobert. Zurecht.
Karrieren Berliner Kochbuchautorinnen
Ihrem Buch gab Birgit Jochens den programmatischen Titel „Zwischen Ambition und Rebellion“...
Weihnachtliches von Müritz Gin
Ein GeschenkTipp oder sogar zwei kommen von unseren Freunden von der Müritz
Französischer Präsentkorb by Tim Raue
Ein GeschenkTipp unserer lieben Freundin, GARCON-Autorin und Chefin des französischen Feinkostgeschäfts Maitre Philippe für Weihnachten 2022
Die Geschichte des TV-Kochens…
Wer damals vor dem Fernsehapparat saß, hatte die Geburtsstunde des deutschen TV-Kochens erlebt (die Sendung konnte übrigens auch in Berlin empfangen werden...
Sake – das japanische Nationalgetränk
Kaum ein Lebensmittel verkörpert die japanische Kultur und ihre Tradition mehr als Sake.
Mit Buchweizen glutenfrei
Als Freda und Friedrich v. Gilsa Ende September 2014 Berlins erste glutenfreie Bäckerei eröffneten, wussten sie über das Backen mit Buchweizen nicht viel.
Fischerei – Fangfrisch bei Wolfgang Schröder
„Wolfgang Schröder“, stellt er sich vor. Auf meine Bitte um eine Essensempfehlung reagiert er schnell: „Brassenfilet mit Kartoffelsalat oder Brassenburger und fürs Abendessen saure Bratbrasse.“