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Aktuell
Gebrauchtgeräte in der Gastronomie
Die richtige Küchentechnik als Erfolgsfaktor
Die Wahl der richtigen Küchentechnik ist ein zentraler Erfolgsfaktor in der Gastronomie. Ob Neugründung oder bestehender Betrieb – hochwertige Gastronomiegeräte haben einen direkten Einfluss auf…
100 Jahre Grüne Woche Berlin
Wir haben schon so oft über die Grüne Woche berichtet – und doch überrascht uns diese traditionsreiche Messe jedes Jahr aufs Neue.
Als internationale Leitmesse für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau zieht sie Aussteller aus aller…
Asiatisches aus Oranienburg
Wo Kenko Brands produziert
Der Sitz der Kenko Brands GmbH ist in Berlin-Zehlendorf, produziert allerdings wird im Oranienburger Oranienwerk. Das historische Industrieensemble in der Kremmener Straße beherbergte einst die Stahlfederfabrik…
In alten Kochbüchern geblättert – Mixing Drinks
Viele Antiquare leiden, wenn sie ihren Beruf ernst nehmen, an einer gewissen Bibliomanie – auf jeden Fall sind sie leidenschaftliche Jäger und Sammler. Ob zu Hause, auf dienstlichen Reisen oder im Urlaub – Buchauktionen,…
Fuhrmanns Früchtekorb – die Kulturheidelbeere
Das kleine Früchtchen - Die Kulturheidelbeere
Zu unserem Berufsverständnis gehört es, gute Beziehungen zu pflegen. Nicht nur zu Kunden, sondern auch zu Lieferanten. Am besten persönlich. So handhaben wir es beim Dieter Fuhrmann…
Strandhotel Ostende – kulinarische Reise mit Sternen
Das Strandhotel & Restaurant Ostende in Ahlbeck veranstaltete am 22. November 2025 seine dritte Kulinarische Reise und bot den Gästen erneut ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis. Insgesamt 14 Köchinnen und Köche aus Berlin,…
Bio-Öle aus Blumenthal
Blumenthal auf den ersten Blick: ein properes Örtchen mit denkmalgeschütztem Bahnhof, sehenswerter Dorfkirche, einer Grundschule, einem Tante-Emma-Laden, etlichen Handwerksbetrieben und seit vier Jahren mit einer Ölmühle und Duftmanufaktur.…
Unser Berliner Teller aus dem QIU
Das Titelbild und damit unser Berliner Teller im QIU: Besonders gefiel uns ein Gericht, das sich durch perfekte Harmonie und punktuell gesetzte Geschmacksakzente auszeichnete. Lackierte Rippchen vom Fläminger Duroc-Schwein, Erbsencreme mit…
Sathutu – Restaurant mit Wow-Effekt
Jedes zweite Haus der Rykestraße beherbergt eine Bar, ein Café oder ein Restaurant: levantinisch, nepalesisch, thailändisch, tibetanisch, vietnamesisch. Der Star der Straße ist die auf den ersten Blick unscheinbarste Einkehrstätte…
Stabwechsel im Sternerestaurant Hugos, Berlin
Für viele überraschend hieß es: „Eberhard Lange gibt seinen Posten im Hugos zum Ende des Jahres aus gesundheitlichen Gründen ab.“ Sofort klingelte beim bisherigen Hugos-Chef das Telefon – besorgte Nachfragen, was denn passiert sei.
Doch es…