Aktuell

„Meine Erfahrung, dass die Würste dort besonders gut sind, wo Orte und Landschaft noch intakt sind, hat sich weitgehend bestätigt.“ So beschreibt der Kunsthistoriker Wolfger Pöhlmann das Ergebnis einer Reise durch Deutschlands Wurstwelt,…

GARÇON Genuss Magazin 69 - Für diese Ausgabe haben wir uns aufs Wasser begeben, waren beim Eis-König, brandenburger Produzenten...

Wieso Charolais aus dem Burgund?Ausländer, die in Frankreich einer x-beliebigen Käsehandlung eben mal schnell „chevre“, also Ziegenkäse, kaufen wollen, werden sich mit einiger Sicherheit auf einen längeren Vortrag des Händlers gefasst…

Vanille - und wer hat's erfunden? Vanille ist eine immergrüne Kletterpflanze aus der Familie der Orchideen, stammt ursprünglich aus dem mexikanischen Regenwald und war bereits den Azteken bekannt. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts besaß…

Sie lieben luftige Mousses, Nitro Cold Brew Coffee oder selbstgemachte Limonade? Sie lieben es, wie die Küchenprofis zu arbeiten? Selbstgemachtes Essen und Trinken ohne bedenkliche Zusatzstoffe sind genau Ihr Ding? Dann wird Sie unser neues…

Märkisches Landbrot ist mindestens in zweierlei Hinsicht eine besondere Bäckerei. Zum einen betreibt das 1930 gegründete und in einem Neuköllner Industriegebiet ansässige Unternehmen keine eigenen Läden, sondern definiert sich als so…

Um es vorwegzunehmen: Diese beeindruckend sorgfältig zubereitete Christopher-Wecker-Kreation war Teil des exklusiven sechsgängigen eat!berlin-Menüs, steht also jetzt nicht mehr auf der Speisekarte im Restaurant Macionga – schade eigentlich,…

In jedem Jahr das gleiche Prozedere, lediglich in einer anderen Stadt. Rang für Rang verkündet ein logorrhoischer Moderator einen elendslangen Countdown, unterbrochen von frenetischem Beifallsstürmen und vielsprachigen Freudengeschrei der…

Der japanische Supermarkt in Berlin JAPAN PLAZA, der Ende September 2023 eröffnete und damit jüngste kulinarische Nippon-Hotspot Berlins, befindet sich ein bisschen versteckt in zwei S- Bahnbögen an der Hackeschen Meile, ist aber dennoch…

Wir haben es gewagt: Der große Büroversuch mit ketogener Ernährung. Kein Brot mehr zum Frühstück, keine Pasta in der Mittagspause, kein Zucker im Kaffee. Die ersten Tage waren eine echte Herausforderung. Während die Kollegen ihre gewohnten…