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Die Aufnahmen von Marco Müller auf dem Titelbild liegen zwar nur 16 Jahre auseinander, aber er sieht besser aus denn je! Die Geschichte des Rutz begann mit einer Freundschaft und einer Idee. Die Freunde: der Weinhändler Carsten Schmidt…

GARÇON Genuss Magazin 70 - Für diese Ausgabe begaben wir uns in Schmidts Kosmos, reisten durch Prag, testeten Spezialitäten aus Südindien...

Endlich hat das Warten ein Ende – der Frost ist weg! Wir sind mehr als bereit für den Frühling. Dieses Gefühl von leichter Wärme, milder Luft und neuem Leben – genau danach haben wir uns gesehnt, während die kalten Tage noch einmal…

Ein Käse, unendlich viele Möglichkeiten Einfach nur ein Block Käse? Von wegen! In ihrem liebevoll gestalteten Kochbuch „Feta“ zeigt Natacha Comar, wie viel kreative Power im griechischen Klassiker steckt. Über 60 originelle vegetarische…

Auf dem Titelbild: Wir haben einst Sven Elverfeld bei einem Berlin-Besuch getroffen - ich denke es war eine Geburtstagsfeier in der Weinbar Rutz. Und die Geste, die hier "Hallo" sagt, kann auch "Tschüss" bedeuten. Elverfeld prägte das…

Die richtige Küchentechnik als Erfolgsfaktor Die Wahl der richtigen Küchentechnik ist ein zentraler Erfolgsfaktor in der Gastronomie. Ob Neugründung oder bestehender Betrieb – hochwertige Gastronomiegeräte haben einen direkten Einfluss auf…

Wir haben schon so oft über die Grüne Woche berichtet – und doch überrascht uns diese traditionsreiche Messe jedes Jahr aufs Neue. Als internationale Leitmesse für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau zieht sie Aussteller aus aller…

Wo Kenko Brands produziert Der Sitz der Kenko Brands GmbH ist in Berlin-Zehlendorf, produziert allerdings wird im Oranienburger Oranienwerk. Das historische Industrieensemble in der Kremmener Straße beherbergte einst die Stahlfederfabrik…

Viele Antiquare leiden, wenn sie ihren Beruf ernst nehmen, an einer gewissen Bibliomanie – auf jeden Fall sind sie leidenschaftliche Jäger und Sammler. Ob zu Hause, auf dienstlichen Reisen oder im Urlaub – Buchauktionen,…

Das kleine Früchtchen - Die Kulturheidelbeere Zu unserem Berufsverständnis gehört es, gute Beziehungen zu pflegen. Nicht nur zu Kunden, sondern auch zu Lieferanten. Am besten persönlich. So handhaben wir es beim Dieter Fuhrmann…