Innereien – Feine Küche mit Leber, Herz und Niere
Vor ein paar Jahren hat mich ein Kollege in ein Berliner Restaurant der gehobenen Mittelklasse auf ein Berliner Schnitzel eingeladen. Er freute sich diebisch, dass es mir schmeckte und ich doch nicht wußte...
Onigiri aus Berlin
,,Machen Sie die selbst?“ und immer die gleiche Antwort: ,,Ja, wir betreiben in Oberschöneweide eine Onigiri-Manufaktur.“
Kostproben bei Du Bonheur
Anna Plagens betreibt gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Stephan Zuber seit einigen Monaten das Du Bonheur, eine süße Oase in Berlin Mitte.
Kostproben – Portokali
Glyko tou Koutaliou ist griechisch heißt Süßes vom Löffel. Wir haben die kandierten Stangen aus der Schale ungespritzter Valensia-Orangen allerdings nicht vom Löffel gegessen...
Schneidbretter von Boosblocks
Wer in Amerika John Boos sagt, meint Küchenequipment erster Güte. Seit 1887 werden in Effingham, Illinois, die berühmten Boosblöcke, Schneidbretter und Küchenhelfer zur Fleischverarbeitung hergestellt.
Kostproben – Wibele
Wibele heißt dieser süße Knabberspaß aus dem hohenlohischen Langenburg, einst erfunden vom fürstlichen Hofkonditor Wibel
Waldschänke Wiesenstein in Tegel
Relikte des Seidenbau-Booms findet man heute auch noch in Berlin. Ein Beispiel ist das alte Fachwerkhaus draußen in Tegel, dort, wo die Karolinenstraße einen harten Knick macht und in den Berliner Forst führt.
Brasilianisch Grillen – Rezept Churrasco
Die Brasilianer haben in kulinarischer Hinsicht mehr mit den Deutschen gemein, als man zuerst denken mag. Beide Nationen lieben es zu grillen.
Die 1. Sail & Cooking Challenge in Warnemünde
Gelungener Abschluss des Nord Stream Race: Matthias Stolze (Gourmet-Restaurant Der Butt) gewinnt knapp die I. Sail & Cooking Challenge im Yachthafen...