Nass & Fass

In der Gastronomie wie in der privaten Küche gilt eine goldene Regel: Je schneller und einfacher sich etwas zubereiten lässt, desto besser. Denn Zeit ist Geld und soll nicht mit aufwendigen und lästigen zuarbeiten vertan werden.

Braumeister – das klingt nach bayerischem Mannsbild, nach einer Mischung aus Alfons Schuhbeck und Ottmar Fischer, gewichtig, gottesfürchtig, genussfreudig, nach Hoppla-jetzt-komm-ich-Mentalität.

Wer das Glück hat in der Nähe von Weinbergen zu wohnen, wird oft einen Spaziergang dorthin genießen. Er blickt über die Weinhänge und hat als Laie doch keine Ahnung davon...

40 Hektar Rebfläche, die größtenteils entlang des östlichen Ufers des Gardasees erstrecken, ein historischer Keller von beeindruckenden Ausmaßen, eine Vinothek und ein Museum, das ihr Vater Gaetano Zeni vor über zehn Jahren einrichtete.

Ein Besuch der Preußischen Spirtuosenmanufaktur ist wie eine Zeitreise. Äußerlich sieht die Häuserzeile in der Weddinger Seestraße noch immer genauso aus wie vor über 100 Jahren. Roter Backstein, Gründerzeitgiebel, Kasernenarchitektur. Ein…

Die Weinprinzessin Mecklenburg-Vorpommern repräsentiert in ihrer Amtszeit das Urlaubsland, die gute Ausbildungsarbeit sowie die beruflichen Karrierechanchen in der Gastronomie.

Noch heute ist die Hansestadt der weltgrößte Kaffeehandelsplatz. Fünfzig Unternehmen sind in der Kaffeewirtschaft tätig, ein Viertel davon als Röster – darunter Branchenriesen wie

Andreas Schiechel, Jahrgang 1946, studierte Geschichte und Sport an der FU Berlin. 1978 wechselte er aus dem Schuldienst in die Weinbranche. Seit 1981...

In den 90ern flog man nach Ibiza. Dort hatte man die Chance, exzessive Nächte zu erleben...Ein Erfahrungsbericht von einem langen Wochenende zwischen Tiergarten und Friedrichshagen.

Jürgen Hammer, Sommelier und Weinexperte. Da hockt er, der Franke und freut sich. Genuss macht glücklich.