Brot & Brötchen

Die Chefin war nicht anwesend, autogrammhungrige Besucher gingen also leer aus. Madame dreht zur Zeit in Asien, so war zu hören. Dafür...

Samstagmorgen in Berlin-Mitte, Alte Schönhauser Straße. Der Tag naht mit Macht, aber die Gegend bleibt ausgestorben wie ein Hallenbad im Hochsommer....

Bäckermeister Joachim Seidel ist seit zwei Jahren in der Berliner Biobäckerei Beumer & Lutum beschäftigt. Er trägt die etwas ...

Sieben Tage Dauerstress. Vier Radiointerviews, drei Gespräche mit Pressemenschen, einmal vor der Abendschau-Kamera, dazu ungezählte Anrufe, Auskünfte,...

Anna Plagens betreibt gemeinsam mit ihrem Geschäftspartner Stephan Zuber seit einigen Monaten das Du Bonheur, eine süße Oase in Berlin Mitte.

Dieser Titel passt wirklich haargenau. Von den ca.120 Rezepten gibt es genau drei, in denen kein Zucker o.ä. verwendet wird (ich habe genau nachgezählt)...

Alles wuselt, alles redet, Italiener unter sich. Turm in der Schlacht um Mehl, Teig und Brot ist Alfredo Sironi, ein 1,95-Meter-Mann, auf dem am ende...

Bäcker und Konditoren stehen in Deutschland nicht annähernd so im Rampenlicht wie ihre kochenden Kollegen. Gäbe es in der brot-, brötchen...

Mittags um Zwei in der Neuköllner Beumer & Lutum -Backstube, die eigentlich eher eine Backhalle ist. 800 Quadratmeter Produktionsfläche,...

Wenn es stimmt, dass trendy das ist, was jeder macht, dann arbeiten Anna Plagens und Stephan Zuber mit dem, was sie in ihrem Café Du Bonheur...