GARCON

„Innereien sind Delikatessen, bloß bei uns weiß man es nicht. Bei uns wusste man so vieles nicht. Als ich aus dem Krieg kam, wussten wir nicht, was Demokratie war, das haben wir uns einbläuen müssen. Jetzt bläu` ich den Leuten mal ein,…

„Kellner“, sagt Anton Stefanov, „gilt in Deutschland immer noch als Job, den man mal so mitmacht.“ Tatsächlich arbeiten im gastronomischen Service viele, die den Beruf nicht gelernt haben

Eine kulinarische Oase und ein idealer Ort, um sich vom lauten Treiben der Karl-Marx-Straße zu erholen. Das dachte sich auch der studierte Landschaftsplaner Michael Schönemann, einer der beiden Geschäftsführer des Cafe Rix.

Die jungen Leute in der traditioneller Kluft ihrer Zunft, also ohne Basecape- und T-Shirt-Outfit der kochenden Entertainer in diversen TV-Shows, nahmen ihren Warenkorb in Empfang.

„Mann, bin ich müde“, der Bäckermeister Herbert Heinig ist fix und fertig und das morgens um 09.00 Uhr. Kein Wunder, wenn einer nachts...

Wolfram Siebeck, ZEIT-Autor und Guru der deutschen Gastrokritik, hat für das, was Supermärkte hierzulande als Grundnahrungsmittel anbieten

Wer in Dieckmanns Austernbar im Berliner Hauptbahnhof isst, bekommt ein besonderes Vergnügen gratis. Eingedeckt sind die Tische des Restaurants mit Deutschlands wahrscheinlich berühmtestem Besteck, dem mono-a.

In der Kreuzberger Yorckstr. - direkt am S + U-Bahnhof - lädt das Restaurant Hisar dazu ein, das wahre Gesicht der Türkischen Küche kennen zu lernen.

Jahrelang war in der Remise von Schloss Glienicke die Aufgabenteilung klar geregelt. Inhaber und Küchenchef Franz Raneburger stand am Herd, Marija Vojković, seine Partnerin im Beruf wie im Leben, leitete den Service, und Tochter Anja…

Von außen vermutet man es nicht - unweit vom Kreuzberger Südstern, in den Räumlichkeiten der Hasenheide 69 verbergen sich ein Biergarten, ein Brauhaus und eine Event-Location.