GARCON

"Wir bewirtschaften Wilmars Gärten mit dem Respekt vor unserer natürlichen Umwelt und mit der Sensibilität, auf sie zu hören."

"Kürzlich habe ich von einer Renaissance der Wildküche in der deutschen Gastronomie gelesen. Da mag einerseits etwas dran sein, andererseits sehe ich aber durchaus noch Luft nach oben, vor allem in Berlin und Brandenburg."

Take a Plate hieß es am letzten Augustsonntag 2021 - wir waren dabei und erfuhren viel zum Thema Nachhaltigkeit auf unseren Tellern.

Wilhelm Kraft... Arbeit als Lebensmittelchemiker in Schweden und erste Bekanntschaft mit dem dort allgegenwärtigen Knäckebrot.

Bei unserem Beitrag zur Obermühle Gottsdorf, haben wir auch Fans und Kunden des Gottsdorfer Traditionsunternehmens getroffen:

Ihrem Buch gab Birgit Jochens den programmatischen Titel „Zwischen Ambition und Rebellion“...

Ein GeschenkTipp unserer lieben Freundin, GARCON-Autorin und Chefin des französischen Feinkostgeschäfts Maitre Philippe für Weihnachten 2022

... Zeit für Genuss, vorausgesetzt, man konnte einen Stuhl am einzigen Tisch ergattern. Das soll sich nun ändern – natürlich nicht die Genussorientierung, sondern das Platzangebot und damit auch der Wohlfühlfaktor.

Kaum jemand, der süßem Essen widerstehen kann. Und kaum ein Lebensmittel, das heute ohne Zucker auskommt. Er findet sich zum Teil sogar versteckt, selbst in ...

Porridge hat in Berlin einen Namen: Haferkater. Er steht für eine Alles-richtig-gemacht-Gründung, der 2014 – dem Jahr des Starts – allerdings nur ein paar Freaks Chancen einräumten.