Aktuell

Der Koch, Philippe Lemoine, liebäugelte schon damals ein bisschen mit einem eigenen Restaurant.

Weil Käse aus England immer so ein bisschen unter dem Radar ist ... wegen seiner großen Finesse, seiner buttrigen Textur und einer unwahrscheinlichen Geschmackstiefe... der beste Vertreter in seiner Klasse – den Stichelton.

„Diese Landschaft, die keine Mitte kennt zwischen üppiger Weiche und vermaledeiter Wüste, diese Grausamkeit des Klimas, diese ständige Gespanntheit, wohin man blickt...

Die Jury der Berliner Meisterköche hat aus über 200 vorgeschlagenen Kandidaten und Gastronomiebetrieben jeweils fünf Nominierte pro Kategorie ausgewählt.

Eine exzellente Flasche Champagner, ein appetitlicher kleiner Kartoffelpuffer mit einem Hauch Crème fraîche und als Höhepunkt ein Löffel authentischer Kaviar obenauf – diese Kombination gilt für viele Feinschmecker als Inbegriff luxuriöser…

„Ich glaub, es geht schon wieder los…“ tönt es aus dem Radio. Roland Kaiser hatte zwar nicht die Fußball-EM 2024 im Sinn, doch treffender könnte der Einstieg in die Fußballfestspiele kaum sein.

Die Mitarbeiter des Landesarchivs präsentierten zu diesem Thema seltene und spannende Archivalien, und Dr. Michael Bienert referierte unter dem Titel „Geschüttelt und gerührt“ über Berliner Cocktailgeschichte zwischen 1870 und 1945.

Wäre es nicht wunderbar, wenn wir die vielen täglichen Leckereien genießen könnten, ohne dabei Abstriche bei der Gesundheit zu machen? Das geht – und zwar mit sogenannten Food Swaps. Food Swaps sind clevere und einfache Methoden, bei…

Reisefotografie eröffnet Ihnen die Möglichkeit, unvergessliche Momente und spektakuläre Landschaften festzuhalten. Mit Ihrer Kamera als ständigem Begleiter können Sie die Schönheit der Welt einfangen und Ihre Erlebnisse auf eine sehr…

Nachhaltigkeit ist längst kein Randthema mehr in der Gastronomie, sondern ein zentraler Bestandteil moderner Restaurantkonzepte. Mit einem wachsenden Umweltbewusstsein erkennen immer mehr Gastronomen, dass ihre Entscheidungen erhebliche…