Chef am Herd

Die Gespräche auf der Rutz-Terrasse in der Chausseestraße werden leiser. Eine junge Frau singt. „When you’re down and troubled, and you need some love and care … “Linda Hesse interpretiert mit beeindruckender Stimme den Song„

Diesjähriger Halbfinal-Schauplatz des internationalen Nachwuchskochwettbewerbs „Junge Wilde Award“ war das Berliner Hotel Adlon. Im Endspurt...

So ist das eben mit Ruf und Wirklichkeit. „Die hat Haare auf den Zähnen“, erklärte ein Hamburger Kollege, nach Anna Sgroi befragt. „Typisch Sizilianerin“...

Viele, die sich mit einem gastronomischen Betrieb selbstständig machen, unterschätzen das Risiko. Sie sind Seiteneinsteiger oder kommen vom warmen Ofen des Angestelltendaseins. Sie haben Kredite aufgenommen, Räume renoviert, Küchen…

„Willkommen im Paradies“, so wirbt Berlins größter Delikatessenmarkt, das FrischeParadies Lindenberg, für seine beiden Standorte in Moabit und Prenzlauer Berg.

Einen neuen Stern haben sich erkocht: Stefan Hartmann aus dem Hartmanns in Berlin und Alexander Dressel aus dem Restaurant Friedrich Wilhelm in Potsdam...

Fulminanter Neu-Einstieg: Der Schlemmer Atlas bewertet das Gourmetrestaurant "first floor" unter der Regie von Küchenchef Matthias Diether mit 4,5 von fünf Kochlöffeln...

Ein Wiener Schnitzel beispielsweise, das österreichischen Hausfrauen die Freudentränen in die Augen treibt? Oder Königsberger Klopse, die deutsche Großmütter zu Jubelstürmen hinreißen? Rehrücken, der Wolfram Siebeck und Tafelspitz, der…

Marc Haeberlin, der von seinem Vater Paul dessen geniales Koch-Gen geerbt hat, ist einer der Großen in der französischen Gastronomie. An der...

Michael Kempf (Restaurant FACILl) ist der „Berliner Meisterkoch 2010“