Chef am Herd

Es gibt Köche, die man nicht so schnell vergisst. Sebastian Völz ist so einer. Der Grund: ein Vier-Gänge-Gänsemenü, das der damalige Küchenchef des...

Der letzte Sonntag im Mai, eitel Sonnenschein und großer Bahnhof in der Kreuzberger Fichtestraße: Das Herz & Niere feiert einjähriges Bestehen.

Institution – ein Wort, das man mit einiger Ehrfurcht ausspricht. Es steht für eine stabile, auf Dauer angelegte Einrichtung, in der wohlgeordnete...

Die hauptstädtischen Gastro-Schreiber hielten das Wasser am Kochen, ohne, dass es verdampfte, und Jung-Wirt Billy Wagner rieb sich die Hände.

Vom 27. Februar bis zum 1. März2015 heißt es dann hier: „Kreuzberg kocht...zur eat!berlin“. Zum Winterspecial übernimmt Markus Herbicht.

„Er hatte ein Schülerpraktikum im Bamberger Reiter absolviert und wollte nun unbedingt Koch werden“, erzählt Franz Raneburger, „dafür schmiss er sogar das Gymnasium.“

Die Straßenbahn fährt, und in den Häusern brennt Licht. Dann kommt Hellersdorf, das ist so ähnlich, nur viel kleiner und schon ist man in Hönow.

„Er war mein Mentor, mein wichtigster Lehrer“, so Alexander Koppe über Thomas Neeser. Der 41-jährige Unterfranke arbeitete nach seiner Kochlehre in Würzburg sechs Jahre in französischen Spitzenrestaurants

Ein Koch ist ein Koch ist ein Koch? Mitnichten. Ein Koch ist ein Koch, wenn er Speisen zubereitet, die fremde Menschen essen und bezahlen. Meist bleibt...

„So schmeckt Südamerika“, sagt der 42-Jährige und lässt seine Haarpracht unter einem bunten Turban verschwinden. Jetzt ist er komplett, so kennen ihn Fans und Fernsehzuschauer, jetzt ist er Chakall.