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Markthalle24
Seit fast 20 Jahren treiben wir uns nun in der Welt des guten Geschmacks herum. Wir haben immer schon eine riesige Lust verspürt, all unsere ‚Lieblings-Lebensmittel-Handwerker‘ in einer großen Halle zu vereinen. Da das logistisch ein ganz schönes Ding wäre, haben wir hier unsere digitale Markthalle24 eröffnet! Wenn Ihr Fragen zu Mensch oder Produkt habt – fragt einfach!
Ahle Wurscht hat ein besonderes Aroma
Die Ahle Wurscht aus Nordhessen ist eine handwerklich hergestellte Rohwurst aus Schweinefleisch, das schlachtwarm gewolft und fein gewürzt wird...
Verjus – die kochende Branche jubelt
Im L'Atelier de Joël Robuchon in der Londoner West Street in Soho stand es auf der Speisekarte: Heringsmilch in Verjus. Die Vorspeise entpuppte sich als...
Fuhrmanns Früchtekorb – Kirschen
Ein Journalist fragte mich einmal, wie es eigentlich dazu kam, dass ausgerechnet zwei Kirschen für unseren Fruchtgroßhandel stehen. Ich sagte ihm, dass er dazu meine Tochter fragen müsse...
Champagner-Bratbirne – feinherb und würzig
Die Champagner-Bratbirne, seit dem 18. Jahrhundert auf Württemberger Streuobstwiesen verbreitet, ist von gelbgrüner Farbe...
Inka Eis
Inka Eis & Café heißt der kleine Laden im Schöneberger Kietz, dem der Superlativ gebührt, das ungewöhnlichste Eis der Stadt anzubieten.
Blomeyers Käsebrett – Lavendelbrikett
Handgemachte Käse sind ein Glücksfall für den Käsefreund, zum Beispiel das Lavendelbrikett. Das ist einer dieser genialen Ziegenkäse vom Capriolenhof, der Ziegenkäserei im Norden Brandenburgs,
Bio-Eisdiele Naschkatze
"Weit und breit das beste Eis!“, „Das leckerste Eis, das ich kenne!“, „Von diesem Laden können sich andere eine Scheibe abschneiden!“ – drei von einem...
Stullen-Zeit
Comeback des Jahres“ titelte jüngst ein Berliner Boulevardblatt. Gemeint war die Rückkehr der guten alten Stulle, die irgendwann Ende der 1970...
Das Brauluder – Rollberg Brauerei
Braumeister – das klingt nach bayerischem Mannsbild, nach einer Mischung aus Alfons Schuhbeck und Ottmar Fischer, gewichtig, gottesfürchtig, genussfreudig, nach Hoppla-jetzt-komm-ich-Mentalität.
Ölwechsel – Kräuteröle aus Bernburg
Großmutter hatte ein Kräuterbeet und wusste, was gut ist. Sie schnitt einen Stengel Rosmarin, steckte ihn in eine Ölflasche, und nach einer Woche pries Sie ihr Rosmarinöl.