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Markthalle24
Seit fast 20 Jahren treiben wir uns nun in der Welt des guten Geschmacks herum. Wir haben immer schon eine riesige Lust verspürt, all unsere ‚Lieblings-Lebensmittel-Handwerker‘ in einer großen Halle zu vereinen. Da das logistisch ein ganz schönes Ding wäre, haben wir hier unsere digitale Markthalle24 eröffnet! Wenn Ihr Fragen zu Mensch oder Produkt habt – fragt einfach!
Micha Schäfer und das liebe Grünzeug
Nein, wer einmal gesehen hat, wie vieler Anstrengungen es bedarf, eine alte Gemüsesorte zu züchten, dabei auf Pestizide und anderen Chemikalien zu verzichten. Der weiß auch, dass Gemüse & Co. nicht für ein paar Cent zu kriegen sind.
Grillen bei Wind und Wetter – mit Grillkotas kein Problem
Wurde die frisch gegrillte Bratwurst vor einiger Zeit noch mit warmen Sommertagen assoziiert, kann frisches Grillgut nun zu jeder Jahreszeit serviert werden. Diese neue saisonale Vielfalt verdanken wir einem Trend aus Finnland.
Daniel Achilles und alles aus Gretes Garten
In unserer Umfrage nannte Daniel Achilles beispielsweise den Geflügelzüchter Frank Zelyk, vom Berghäuserhof in Bernstadt, den Biologielehrer und Kräuterkundigen Peter Kunze aus dem fränkischen Roth . Last but not least – Margarete Peschken,…
Benjamin Rüdiger und der Stör aus Rottstock
Und damit auf einem festeren Fundament stehen als manche jung Köche, die auf ihren Tellern lediglich billige Imitate der nordischen Trendküche ...
Kolja Kleeberg und die Ölmühle
Kolja Kleeberg nennt ohne langes Nachdenken gleich ein halbes Dutzend kleiner Produzenten, die vielen Gerichten des Längstgedienten unter den 19 Sterneköchen der Hauptstadt erst den ultimativen Kick geben
Alexander und Mutter Koppe und der Mettigel
Futtern wie bei Muttern im Sternerestaurant – Mettigel, Nudelsalat, Königsberger Klopse, Kalter Hund – ja geht denn sowas? Es geht.
Richtige Temperatur für Rot- und Weißwein
...mein Lieblingsgetränk eher mit der Trinktemperatur eines Glühweins serviert wird. „Na, ist eben Zimmertemperatur“, bekomme ich zu hören.
Jute – glutenfreie Bäckerei
„Glutenfrei“ ist längst ein Riesengeschäft, multinationale Konzerne verdienen daran – ebenso wie am Turboweizen übrigens – Millionen.
Un vino, por favor: Weinspezialitäten aus Spanien
Das Land im Südwesten Europas gehört zu den größten Weinproduzenten weltweit. Über 150.000 Winzer betreiben insgesamt etwa 5.000 Weingüter. Zusammengerechnet ergibt sich die größte Rebfläche der Welt.
Zeit für Brot
Zeit für Brot, das ist das Motto einer jährlichen Veranstaltung rund um des Deutschen wichtigstes Nahrungsmittel. Zeit für Brot? Haben Sie, hochverehrt...