GARÇON

Premiere erfolgreich bestanden – so das einhellige Urteil der Aussteller, Besucher, Medien und Organisatorender barzone in der arena Berlin.

„Markt des guten Geschmacks“, so lautete der Titel der diesjährigen Slow Food Messe, die Anfang April 2009 auf dem neuen Gelände der Stuttgarter Messe über die Bühne ging.

Buongiorno. Der Chef begrüßt persönlich. Vincenzo Puglisi, genannt Enzo, ist ein drahtiger Endfünfziger. Gepflegtes Grauhaar, Designerbrille und jenes offene Lächeln, das vielen Süditalienern eigen ist.

Zu denen, die von sich sagen können, kaum kulinarische Zugeständnisse an den europäischen Gaumen zu machen, gehört die Carabao-Bar.

Rutzologie ist die Wissenschaft vom Feiern in der Weinbar Rutz. Deren wichtigste Gesetze: gefeiert wird regelmäßig ausgiebig und mit Freunden. Und das seit 8 Jahren...

Der Italiener Leonardo Esposito stammt aus dem Dörfchen Casalincontrada in den Abruzzen, wo seine Familie seit Generationen ein eigenes Landgut mit Gemüseanbau und Olivenplantage bewirtschaftet.

Anlässlich des 225-jährigen Bestehens der Berliner Porzellan- Manufaktur fand 1988 die Rückbenennung in Königliche Porzellan-Manufaktur statt.

In der Regel werden Messerblöcke aus Holz gefertigt, seltener aus Metall. Die wahrscheinlich einzige Aufbewahrung für Küchenmesser aus Stein stellte kürzlich die Solinger Messer-Manufaktur Franz Güde vor.

„Rôtisserie Weingrün“ steht nun an dem denkmalgeschützten neogotischen Geschäftshaus in der Gertraudenstraße - ein Name, der möglicherweise einer Erklärung bedarf.

Berlin hat viele Schokoseiten – im wörtlichen wie im übertragenen Sinne. Erste reichen weit über 100 Jahre zurück, nach Mitte in die Mohrenstraße. 1868 gründete Hugo Hoffmann hier eine Manufaktur zur Herstellung von feinen Pralinen,…