GARCON

Pietrasanta. Wenn sich diese drei Frauen auf einen Aperitivo zusammenfinden, geht es um Kunst und Mode, um die italienische Endlos-Rezession und die Staatsverschuldung, um Bürokratie und Bürgersinn und natürlich immer auch um ihren…

Die hauptstädtischen Gastro-Schreiber hielten das Wasser am Kochen, ohne, dass es verdampfte, und Jung-Wirt Billy Wagner rieb sich die Hände.

Bereits 1817 gründete Theodor Hildebrand, Pfefferküchler, Konditor und Hoflieferant in der Spandauer Straße in Mitte eine Schokoladen-, Marzipan und Honigkuchenfabrik nach dem Vorbild der ersten deutschen Schokoladenmanufaktur in Steinhude…

Das Hartmanns ist Geschichte. Es war eine bombastische Eröffnung am 9. Februar 2007 und ein stilles Ende sieben Jahre und anderthalb Monate später.

Vom 27. Februar bis zum 1. März2015 heißt es dann hier: „Kreuzberg kocht...zur eat!berlin“. Zum Winterspecial übernimmt Markus Herbicht.

Ihr Pastawerk jedenfalls gilt im Kiez nicht nur als Einkaufsstätte, sondern auch als Kommunikationsort. Man spricht über Nudeln und die Welt, manchmal mehr über die Welt, manchmal mehr über Nudeln.

„Er hatte ein Schülerpraktikum im Bamberger Reiter absolviert und wollte nun unbedingt Koch werden“, erzählt Franz Raneburger, „dafür schmiss er sogar das Gymnasium.“

Clara Vere. Wow, was für ein Name! Zufallstreffer oder humanistisches Gymnasium? „Nee, Google.“ Matthias Bopp grinst und holt ein Buch. „Vom Antiquariat um die Ecke“, sagt er.

Mit elektrischen Küchengeräten kann man beim Kochen eine Menge Zeit sparen. So hat man noch mehr Zeit, um neue und interessante Rezepte auszuprobieren.

Die Straßenbahn fährt, und in den Häusern brennt Licht. Dann kommt Hellersdorf, das ist so ähnlich, nur viel kleiner und schon ist man in Hönow.