Essen

Was tut man, wenn ein Teil der Familie französische und der andere libanesische Wurzeln hat und beide Teile gastronomische Ambitionen hegen?

Bergbauern- und Bio-Alpenmilchspezialitäten. Mehr als nur gesunde Naturprodukte.

Inka Cafe Esmeralda: Der kleine Laden im Schöneberger Kiez ist schon seit über einem Jahrzehnt fest in peruanischer Hand.

Antonio Brandauer, Inhaber des Naninka, ist 58, aber das sieht und merkt man ihm nicht an. Quicklebendig, immer in Bewegung, eine Anweisung hier, eine Bitte dort, der Mann ist ein Phänomen.

„Er ist für das Nauta ‚motor y cerebro‘, Motor und Gehirn“, so Max Wirtz über Juan Danilo. Und er, Max, was sei dann er? „Völlig unwichtig!“

Immer freundlich, immer gut drauf und nie um einen passenden Spruch verlegen, das ist Enrique Serván, der Inhaber des Restaurants Serrano in Wilmersdorf.

Sehr geehrte Freunde und Leser des Magazins GARCON,wir haben für euch ‚exklusiv‘ einen kleinen Ausschnitt vorbereitet, worauf ihr euch in der nächsten Ausgabe vom Magazin GARCON "Berlin peruanisch" freuen könnt.

Auch für das Restaurant Dinette gilt eine alte Berliner Weisheit: Es gibt so'ne und solche. Im Falle der hauptstädtischen Restaurantszene heißt das: Es gibt Gastronomen, die mehr Posts und Tweets absetzen als sie Teller füllen.

Die junge Frau mit dem strahlenden Lächeln heißt Minh Le Thi, Sons of Mana, und ist die ebenso höflich wie freundlich...

Was ist der Pyrenäen-Milchstern? Garten- und andere Naturfreunde werden mir Recht geben. Auf den ersten Blick ähnelt dieses Gemüse, vor allem wegen seiner ährigen Blütensprossen, dem guten alten Spitzwegerich.