Brot

Ein delikates, nussig schmeckendes Bio-Vollkornbrot, das vor Körner- und Saatenvielfalt strotzt und ohne glutenhaltige Weizenmehl-Bindung auskommt. „Das Pure“ der Lidl-Marke Grafschafter besteht aus Hafer(kernen), Sonnenblumenkernen,…

Es gab von den damals noch 14 Filialen zum Schluss nur noch fünf. Nun sind alle geschlossen. Der 75-jährige Chef Klaus Mälzer schrieb diese traurige Nachricht zum Ende der 125 Jahre bestandenen Familienbäckerei an seine Kunden. Im März 1899…

Bei uns gehen seit 20 Jahren Praktikanten ein und aus. Während in damaliger Zeit die jungen Leute den Tag noch mit einem Kaffee oder Latte Macchiato begannen, sich Mittags ein üppig belegtes Weißbrötchen holten und sich Abends auf ein…

Ich wollte schon immer einen Beruf erlernen, bei dem ich mit Menschen zu tun habe, am liebsten Verkäuferin, und ich bin stolz darauf, dass es geklappt hat.

Traumberuf, na ja. Ergotherapeutin oder Tischlerin standen auf meiner Liste. Nun ist es Bäckerin geworden – eine Entscheidung, die ich noch keinen Moment bereut habe.

Eine Bäckerei, die sowohl italienische als auch französische und deutsche Spezialitäten herstellt.

Wilhelm Kraft... Arbeit als Lebensmittelchemiker in Schweden und erste Bekanntschaft mit dem dort allgegenwärtigen Knäckebrot.

Als Freda und Friedrich v. Gilsa Ende September 2014 Berlins erste glutenfreie Bäckerei eröffneten, wussten sie über das Backen mit Buchweizen nicht viel.

Den Süden Brandenburgs haben wir, ehrlich gesagt, bei unseren kulinarischen Exkursionen bisher vernachlässigt. So gesehen war unsere Fahrt...

Zeit für Brot, das ist das Motto einer jährlichen Veranstaltung rund um des Deutschen wichtigstes Nahrungsmittel. Zeit für Brot? Haben Sie, hochverehrt...