Regensburg – Ein Frontalangriff der Genüsse
Unsere letzte kulinarische Exkursion führte uns nach Regensburg.
Anaïs Causse – Feliner Walnuss und Renaissance-Champagner
Die Grenobler Walnuss und der Renaissance-Champagner vom Vadim-Plateau... zwei sehr gute Geheimtipps.
Take a Plate – Für Nachhaltigkeit auf Tellern
Take a Plate hieß es am letzten Augustsonntag 2021 - wir waren dabei und erfuhren viel zum Thema Nachhaltigkeit auf unseren Tellern.
Michelin-Sterne
„Ich glaube, dass Sterne und Punkte eine zunehmend zu vernachlässigende Währung sind.“
Markthalle 20 – ein Ort zum kulinarischen Ausprobieren
Die Markthalle Zwanzig ist ein etwas anderer Markt mit handverlesenem Angebot und kulinarischer Kompetenz an den Ständen und Theken.
Knäckebrot – auch eine berliner Geschichte
Wilhelm Kraft... Arbeit als Lebensmittelchemiker in Schweden und erste Bekanntschaft mit dem dort allgegenwärtigen Knäckebrot.
Tipps für die Eröffnung eines Restaurants
Die Restauranteröffnung ... ist der Traum vieler Menschen. Der eigene Gastronomiebetrieb stellt eine reizvolle und lukrative Perspektive dar.
Gottsdorfer Mehl für die Bio-Bäckerei Fahland
Bei unserem Beitrag zur Obermühle Gottsdorf, haben wir auch Fans und Kunden des Gottsdorfer Traditionsunternehmens getroffen:
Yuzu – die gelben Früchte mit der kulinarischen Magie
Im Sturm hat die Yuzu, die aus China stammt und vor etwa 1.500 Jahren nach Japan kam, längst die Küchen der Welt erobert. Zurecht.
Die richtige Beleuchtung im Restaurant
Um ein Restaurant zu etwas ganz Besonderem zu machen, ist auch eine besondere Beleuchtung entscheidend.