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„Ich bin pastaphil“, sagt Ulrike Ludwig, was soviel bedeutet, dass sie sowohl privat als auch beruflich auf Nudeln steht. Privat ist sie da sicher nicht die Einzige, Nudelgerichte haben in Deutschland Konjunktur. Zwar liegt der jährliche…

Revolutionäre Trends bringt das Gastrojahr 2013 zwar nicht mit sich, doch mehrere bestehende Trends intensivieren sich. Vielen Ortes wird der Wettbewerb stark zunehmen

Die Vorfreude auf die Berliner Genuss-Premiere, die Big Bottle Party 2013, im Gourmetrestaurant „first floor“ steigt - 45 Spitzenwinzer treffen auf die ganze Bandbreite Berliner Sternekochkunst...

„Ich liebe diese Messer“, sagt Patrick Kern und fügt hinzu: „Ihre Ursprünglichkeit, ihre Handwerklichkeit und ihr hoher Gebrauchswert machen sie zu etwas Besonderem.“

Mit der Artischocke hatte ich, ehrlich gesagt, lange Zeit nicht viel am Hut. Ich staunte nur, dass wir wachsende Mengen an die Berliner und Brandenburger...

Als Tim Raue 1998 seine Jugendliebe Marie – Anne heiratet – „sie hat den größten Anteil daran, dass ich heute so bin, wie ich bin“ – hat der Berliner gerade seine erste Küchenchefstelle angetreten.

Calamaretti, Harissa-Mayonaise, Wachtelei, Petersilie und Thunfisch, Pistazie, Quitte, Topiambur so lauten modernistisch verknappt Meerestiergerichte auf der Karte von Martin Schanninger, Küchenchef im angesagten Mani-Restaurant

Der Muttertag ist ein Feiertag zu Ehren der Mutter und der Mutterschaft. Er hat sich seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt eingebürgert. Im deutschsprachigen Raum und vielen anderen Ländern findet er am 2. Sonntag im Mai statt.…

...die veränderten Essgewohnheiten ihrer Gäste – auf jeden Fall ist es mit dem Mauerblümchendasein der Süßkartoffel vorbei. Daran hat – wie bei anderen kulinarischen Entwicklungen - auch die Spitzengastronomie den größten Anteil.

Normalerweise finden die Mother´s-Mother-Dinner bei Kavita Meelu zu Hause statt, aber dort wird derzeit die Küche umgebaut. Doch das ist kein Grund, den geplanten Supperclub mit Lee zu verschieben