Und täglich grüsst das Meerestier im Raymons
Der geräucherte Stör ist der Wegweiser zum Fischbüffet in Raymons Restaurant. Einmal im Monat, immer an einem Freitag, wird die Aktion inszeniert – mit...
Neues Restaurant Altes Zollhaus
Herbert Beltle ist ein Mann der Konstanten. Wer den Gastronomen lange kennt, weiß das. Fixe Ideen sind nicht sein Ding. Rein in die Kartoffel, raus aus den Kartoffeln und das binnen Wochenfrist, über solche Art Gastronomie kann Beltle nur…
Das weiße Röss´l feiert 75. Geburtstag
Vor 19 Jahren habe ich schon einmal über das Wirtshaus Weißes Röss´l in Lichterfelde geschrieben – 1994, das war die Zeit des gastronomischen Aufbruchs in Berlin.
Ziegenkäse und Ziegenwurst
Im ländlichen Fienstorf bei Rostock betreibt der gelernte Landschaftsgärtner Georg Vogel gemeinsam mit seiner Frau Gunda seit 8 Jahren eine eigene Ziegenfarm...
Le Bretagne: Wie in Paris!
„Bonjour Messieurs – Dames!“ Charles Rocher begrüßt Stammgäste. Die antworten prompt französisch: „Nous avous faim.“ „Spécialité de la maison?“, fragt lächelnd der Franzose. Es folgt ein vierstimmiges „Qui!“ Minuten später serviert Rocher…
Vietnamesische Feinkost in Berlin
Die Deutschen, die das Dong Xuan Center kennen, nennen es Klein-Hanoi. Damit beschrieben sie zutreffend, dass es nirgendwo in Berlin vietnamesischer zugeht als auf diesen vietnamesischen Großmarkt im letzten Winkel Lichtenbergs.
Restaurant Glass – Voller Durchblick
Das Restaurant, ein ehemaliges Sportstudio auf der verschlafenen Seite der Uhlandstraße, versteckt sich hinter viel Grün und ist tatsächlich eine riesige Glaskiste. Unbehandeltes Kieferparkett, Wände und Decken mattschwarz, und als…
Moustache – Berlins ältestes französisches Restaurant
Mein Gott, wie lange war ich nicht mehr im Moustache! Wir kamen zufällig vorbei, Gilles saß vor der Tür, rauchte und schwatzte. „Hallo, Gilles!“ „Hallo, bonjour, wie lange warst du nicht hier?“ Wir rätseln beide und einigen uns auf sehr…
Festival des guten Geschmacks in Posen
Der historische Marktplatz der westpolnischen Stadt Poznań (Posen) ist vom 15. bis 18. August 2013 wieder Schauplatz eines kulinarischen Großereignisses. Das „Festival des guten Geschmacks“ zieht jährlich rund 40.000 Besucher an
Richtige Arbeitskleidung ist im Gastgewerbe besonders wichtig
Generell gilt der Restaurantbereich mit beinahe acht Millionen Beschäftigten und einem Jahresumsatz von 338 Millionen Euro zu einem der am schnellsten wachsenden Berufszweige in Europa.