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Spitzenköche Berlin-Brandenburg
Das Lieblingsmesser von Berlins Topkoch
Jeder Koch hat sein ganz persönliches Lieblingsmesser. Garcon befragte die besten Haupstadt-Köche nach ihrem unverzichtbarsten Küchenwerkzeug für das tägliche Gelingen zwischen Herd und Teller.
Auf den Spuren des Sternekochs Hendrik Otto
Die A9 in Richtung Süden. Der Hohe Fläming, die Elbbrücke bei Vockerode, Dessau-Ost, die Ausfahrt Bitterfeld. Plattes Land in herbstlichen Farben, darauf Dutzende Denkmäler des neuen...
Gourmet Vegan – Das La Mano Verde
Ein „meatfree“ Interview mit Jean Christian Jury, Chef vom Vegan Restaurant „La Mano Verde“ in Berlin
Die „Berliner Meisterköche 2011“ Die Besten in Küche, Keller und Service
Die Jury der "Berliner Meisterköche 2011" hat entschieden und die Besten in der Gastronomie der Hauptstadtregion gekürt. Die begehrten Auszeichnungen in Form eines handbemalten KPM-Unikats...
Frauen am Herd – Doris Burneleit
Was für eine Frau! Ins landläufige Köchin-Klischee jedenfalls passt Doris Burneleit nicht – schon gar nicht nach stundenlanger Schufterei in ihrer Küche. Selbst dann ist da immer noch dieses spöttische...
Catern für die Königin – Estrel-Küchendirektor Peter Griebel
Das hatte Neukölln noch nicht gesehen. Ein Staatsbesuch kommt in den Bezirk, der erste überhaupt, und dann auch noch der einer echten Majestät. Es war auch kein Zufall, dass Beatrix Wilhelmina...
Frauen am Herd – Sonja Frühsammer
Ein Abendessen mit Freunden im Frühsammers Restaurant. Sonja Frühsammer serviert Visitenkarten ihrer Kreationen und gleichzeitig ungeheuer geschmacksintensiven Küche: Frische Entenleber, Mispeln...
Loblied auf das Rutz
Die Gespräche auf der Rutz-Terrasse in der Chausseestraße werden leiser. Eine junge Frau singt. „When you’re down and troubled, and you need some love and care … “Linda Hesse interpretiert mit beeindruckender Stimme den Song„
Sebastian Marquardt: „Ich war sofort verliebt gewesen“
Viele, die sich mit einem gastronomischen Betrieb selbstständig machen, unterschätzen das Risiko. Sie sind Seiteneinsteiger oder kommen vom warmen Ofen des Angestelltendaseins. Sie haben Kredite aufgenommen, Räume renoviert, Küchen…
BISTRO, BISTRO! Gerd Hammes schnelle Küche im FrischeParadies
„Willkommen im Paradies“, so wirbt Berlins größter Delikatessenmarkt, das FrischeParadies Lindenberg, für seine beiden Standorte in Moabit und Prenzlauer Berg.