Mein Restaurant

Thema Sinn und Unsinn von Küchenzubehör. Kenner der Szene erklären: „Jedes Gerät für sich erfüllt speziell Aufgaben, Allzweckwaffen sind mehr oder weniger

Eine aufgeräumte und saubere Küche ist für einen Gastronomen extrem wichtig. Zum einen müssen die gesetzlichen Hygienevorschriften strikt eingehalten werden. Zum anderen hilft ein klar strukturiertes Ordnungssystem in der Küche

La Cacioteca, der Käseladen. Kenner der hiesigen Ess- und Trink-Szene betonen den Artikel, La Cacioteca, das ist nicht irgendein Käseladen, sondern der Käseladen

In unserem Gewinnspiel suchen wir den Namen des legendären Treffpunktes von Intelligenz und Bohème.

Im Haushalt ist es der Frühjahrsputz, in der Gastronomie muss dieser über das ganze Jahr stattfinden. Gemäß einer Studie in fünf EU-Ländern sind 61 Prozent der Gastronomiekunden der Meinung, dass eine ganzjährige Reinigung notwendig ist.

Doch ohne Holzkohlearoma, kein richtiges Grillen. Das behaupten zumindest viele Grillfans, die noch nie einen Gasgrill benutzt haben.

Wer einen eigenen Gastronomiebetrieb eröffnen möchte, muss mehr als nur ein guter Koch oder eine erfahrene Servicekraft sein.

Nicht unbedingt das beliebteste Thema rund um die Küche, aber leider notwendig: die Technik und Sicherheit. Bei intensiver Nutzung aller Küchengeräte steht die Stromversorgung

Wenn die ersten Sonnenstrahlen so langsam die warme Jahreszeit einleiten, wollen die meisten Menschen dass auch genießen und suchen sich ein Plätzchen im Freien.

Thomas Dohnow ist Geschäftsführer der Getränke Preuss Münchhagen GmbH, Marktführer im Getränkefachgroßhandel in Berlin und Brandenburg, eines der größten...