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Markthalle24
Seit fast 20 Jahren treiben wir uns nun in der Welt des guten Geschmacks herum. Wir haben immer schon eine riesige Lust verspürt, all unsere ‚Lieblings-Lebensmittel-Handwerker‘ in einer großen Halle zu vereinen. Da das logistisch ein ganz schönes Ding wäre, haben wir hier unsere digitale Markthalle24 eröffnet! Wenn Ihr Fragen zu Mensch oder Produkt habt – fragt einfach!
Warum guter Wein oft von alten Reben kommt
Für Weinliebhaber ist das Siegel “Alte Rebe” auf den Etiketten edler Tropfen ein klares Qualitätsmerkmal. Je älter die Rebe, desto hochwertiger der Wein, lautet die Daumenregel. Dabei handelt es sich bei der Bezeichnung einer “Alten Rebe”…
Japanstimmung durch den beliebten Sake
„Neben Tee und Sake gibt es nur noch wenige andere Lebensmittel, die eine so wichtige Funktion in tradierten Ritualen haben und die japanische Kultur und ihre Tradition mehr verkörpern.“
Anais stellt vor: Calissons – Wie in der Provence
“Die Calissons Léonard Parli, das sind ein bisschen die Rolls-Royces der Calissons,” sagt Pierre Gignoux, der Geschäftsführer eines der bekanntesten Süßwarenhersteller aus Aix-en-Provence. Das ist ja mal eine Aus- und Ansage. Aber: Ich…
Zu Gast in der Bar Skål
...man muss die Gastronomin Angelika Koryluk einfach bewundern, dass sie alle diese Punkte inzwischen abhaken kann, obwohl ihr an den magischen 35 sogar noch zwei Jahre fehlen.
Spargel mit Sauce Maltaise
Spargel mit Malteser Sauce ist eine köstliche Kombination aus zartem, gekochtem Spargel und einer cremigen, leicht säuerlichen Sauce aus Eigelb, Butter, Zitronensaft und Orangenschale.
Das AVAA Verjus Trio – ein Blick hinter den Essig
Weil Verjus milder als Essig sei und keine flüchtige Essigsäure enthalte, sei er besonders in der Kombination mit Wein als Essensbegleiter interessant, erfahren wir.
Stefania Kercso’s Weg zur Fachverkäuferin
Ich wollte schon immer einen Beruf erlernen, bei dem ich mit Menschen zu tun habe, am liebsten Verkäuferin, und ich bin stolz darauf, dass es geklappt hat.
Vegane Weine erfreuen sich an großer Beliebtheit
Da sich immer mehr Menschen für eine vegane Lebensweise entscheiden, ist die Nachfrage nach veganen Weinen drastisch gestiegen.
Fuhrmanns Früchtekorb: Chilis
Beim Thema Chilis herrschen viele Unklarheiten, deshalb ist vorab ein bisschen Botanik nötig, aber keine Angst, ich mache es kurz.
Henrike Fischer gibt uns einen Einblick über den Traumberuf, und warum sie Bäckerin werden wollte
Traumberuf, na ja. Ergotherapeutin oder Tischlerin standen auf meiner Liste. Nun ist es Bäckerin geworden – eine Entscheidung, die ich noch keinen Moment bereut habe.