GARÇON

Die Help Children Foundation ist eine private Hilfsorganisation, die von der Künstlerin Eleonore Sachs im vorigen Jahr ins Leben gerufen wurde. Gemeinsam mit ihrem Sohn Gabriel kümmert sie sich um...

Am 1. Oktober 2012 eröffneten sie im Erdgeschoss einer Stadtvilla in der Drakestraße ihr erstes eigenes Restaurant. Davor gab es an diesem Ort schon etliche gastronomische Versuche, die jedoch aus verschiedenen Gründen scheiterten.

„Unser Erfolg wäre so in keiner anderen deutschen Stadt möglich gewesen“, das sagt Daniel Achilles, der 2009 gemeinsam mit zwei Partnern, das Restaurant Reinstoff in Berlin-Mitte...

Das Trois minutes sǔr Mer in der Torstraße, vor einem Jahr eröffnet, ist der kleine Bruder des Bandol sǔr mer. Das Meer ist von beiden Restaurants zwar meilenweit entfernt, dennoch sind die Fischgerichte nicht von schlechten Eltern.

„Ein bisschen schocken wollen wir unsere Gäste schon“, so Kristof Mulack über den Standort der Dinner & Event Location Mulax. Tatsächlich, der Ort ist gewöhnungsbedürftig.

Rosa legt Portionsformen damit aus, füllt sie mit dem gut abgeschmeckten Ricotta und kühlt das Ganze. Anschließend wird es gestürzt, mit Marzipan überzogen und mit Früchten garniert. Viva Cassata!

Was hier auf die Teller kommt hat mit Raue´s fernöstlicher Küche genauso viel zu tun, wie die Katze mit der Orange. Aber, es schmeckt.

Der Pauly-Saal in der ehemaligen Turnhalle der früheren jüdischen Mädchenschule war die spektakulärste Berliner Restauranteröffnung in diesem Jahr.

Er ist nicht nur deshalb auf die Minute pünktlich, weil er sein Büro gleich um die Ecke hat, nein, Pünktlichkeit gehört zu den wichtigsten Tugenden von Nils Busch-Petersen.

Als Anfang Oktober die tip-Speisekarte 2013 erscheint, gönnen sich Ruzica Krakan und Markus Herbicht erstmal ein Glas Champagner. „Bestes Berliner Mittagsrestaurant, das will schon was heißen“