GARÇON

Viktoria Kniely gehört zu den Stars dieses Abends. Berliner Gastgeberin des Jahres, das ist schon was. Die Jury hat die Kriterien formuliert, den Maßstab, den sie beim Kandidaten-Check angelegt hat.

Die Wirtin der Waldschenke heißt Juliane Kaatzsch, 29, geboren in Moskau, aufgewachsen in Neuruppin, Modedesign-Studium an der Burg Giebichenstein in Halle/Saale.

Neues Restaurant am Paul-Lincke-Ufer – wo sonst? – eröffneten Hötzl und Roth Ende Oktober ihre Gaststätte am Ufer

Futtern wie bei Muttern im Sternerestaurant – Mettigel, Nudelsalat, Königsberger Klopse, Kalter Hund – ja geht denn sowas? Es geht.

Am 23. Juni 2016 hat im Stadtteil Schöneberg das Restaurant Panama eröffnet. Versteckt im Hinterhof gelegen, erstreckt es sich über zwei Etagen eines ehemaligen Fabrikgebäudes.

Der gastgeberische und kulinarische Ehrgeiz, der häufig auf ein Minimum beschränkt war, wich einer behaglichen Atmosphäre, in der ehrliche Regionalküche zu reellen Preisen, ordentlicher Wein und gutes Bier serviert werden.

...Rosa Lisbert in der Arminiusmarkthalle ziert, für ein x-beliebiges Dekorationsteil, irgendwann mal auf dem Flohmarkt entdeckt, später...

Ein vorbildlicher Gastgeber vermittelt seinen Gästen ein Gefühl, bei dem sie sich rundum wohlfühlen. Neben einem köstlichen Menü sind es insbesondere die Rahmenbedingungen, die für einen gelungenen Abend stehen.

Diese musste natürlich einfach und schnell zuzubereiten sein, da wir nur eine kleine Büroküche und kein Kochstudio besitzen. Und siehe da: Neben guter Laune, waren unsere meisten Kreationen ein...

Sie wollen auch „zwischendurch“ gesund essen und genießen. Wie das geht, dafür ist das indonesischen Warung Surabi ein Paradebeispiel.