Koelle Messerschleifer
Inzwischen hat sich Koelles Kunstfertigkeit herumgesprochen. ,,Scharf und schnell, einfach gut“, kommentiert Andreas Lochner, Nachbar von gegenüber, das Ergebnis der Schleifarbeit von Jan Markus Koelle.
Sicherheit im Hotel
Für Hotelgäste wird in Sachen Sicherheit heute sehr viel geboten – von der anonymen Schlüsselkarte bis zum Zimmersafe. Dabei wird das Sicherheitsbedürfnis des Hotelpersonals leider noch immer häufig übersehen.
Nicht nur Spargel in und um Beelitz
Die Gastronomin stammt aus dem Syring-Clan, einer Familie, die wesentlich am Aufschwung des Beelitzer Reviers mitgewirkt hat...
Dr. Kochans Spirituosen
Thomas Kochan handelt mit knallharten Sachen, mit Spirituosen nämlich und hat sich in seiner Branche den Ruf eines Scouts erarbeitet, der selbst die feinste Spur noch lesen kann.
Porzellan von Stefanie Hering
Zum ersten Mal begegnete ich dem Porzellan von Stefanie Hering vor ungefähr zehn Jahren. Michael Hoffmann servierte damals im Margaux auf einem Teller, der am Rand perforiert war,
Hartmut Guy im Riehmers Hofgarten
„Hartmut Guy ist mehr als ein Gastronom, er ist ein begabter Gastgeber“, schrieb Walter Momper, Stammgast, Freund und Trauzeuge, als Guy im Juni 2004 seine große Liebe Kerstin heiratet.
Canis bei Kleeberg
Canis, der übrigens wie Chef Kleeberg auch schauspielerische Ambitionen hatte, bevor die gastronomischen siegten, das notleidende Friedrichshagener
Reckes Tafelrunde
Anfang der Woche lud RECKE Fleischwaren erstmals zu einer Tafelrunde auf den Beusselmarkt ein. „Die Idee entsprang auf Grund unseres eigenen ...
Sicherheit geht vor
Nicht unbedingt das beliebteste Thema rund um die Küche, aber leider notwendig: die Technik und Sicherheit. Bei intensiver Nutzung aller Küchengeräte steht die Stromversorgung
Feinkostladen Südwind
Ehrlich gesagt, dieses Geschäft für feine Kost hatten wir gar nicht auf der Agenda als wir uns auf die Suche nach Produkten aus der toskanischen Martelli-Pastamanufaktur machten. Doch genau im Südwind wurden wir fündig.