Fine Dining im Andel’s Restaurant a.choice
Das zeigte sich im ersten Berliner Vienna-Hotels, dem andel`s in der Landsberger Allee, von Anfang an. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten...
Leitende Lehrlinge
Lächelnd führt sie Kunden in die Welt der Trüffel ein. Dann schleppt sie Tische, gibt Anweisungen, lobt, erklärt. Als sich Menschen an den Kassen stauen, schwingt sie sich selbst hinter den Tresen.
Gasthof Kleines Haus
Der Gasthof Kleines Haus an der Linummer Dorfstraße ist tatsächlich ein kleines Haus, vielleicht das kleinste im Ort.
Chuchichäschtli – Schweizer Laden in Berlin
Kulinarisch gesehen ist die Schweiz in Berlin total unterrepräsentiert. Sicher, es gibt da und dort Berner Rösti und Zürcher Geschnetzeltes, auch an Appenzeller Käse und Bündner Fleisch herrscht kein Mangel, dann allerdings wird`s dünn.
Und täglich grüsst das Meerestier im Raymons
Der geräucherte Stör ist der Wegweiser zum Fischbüffet in Raymons Restaurant. Einmal im Monat, immer an einem Freitag, wird die Aktion inszeniert – mit...
Neues Restaurant Altes Zollhaus
Herbert Beltle ist ein Mann der Konstanten. Wer den Gastronomen lange kennt, weiß das. Fixe Ideen sind nicht sein Ding. Rein in die Kartoffel, raus aus den Kartoffeln und das binnen Wochenfrist, über solche Art Gastronomie kann Beltle nur…
Das weiße Röss´l feiert 75. Geburtstag
Vor 19 Jahren habe ich schon einmal über das Wirtshaus Weißes Röss´l in Lichterfelde geschrieben – 1994, das war die Zeit des gastronomischen Aufbruchs in Berlin.
Ziegenkäse und Ziegenwurst
Im ländlichen Fienstorf bei Rostock betreibt der gelernte Landschaftsgärtner Georg Vogel gemeinsam mit seiner Frau Gunda seit 8 Jahren eine eigene Ziegenfarm...
Le Bretagne: Wie in Paris!
„Bonjour Messieurs – Dames!“ Charles Rocher begrüßt Stammgäste. Die antworten prompt französisch: „Nous avous faim.“ „Spécialité de la maison?“, fragt lächelnd der Franzose. Es folgt ein vierstimmiges „Qui!“ Minuten später serviert Rocher…
Vietnamesische Feinkost in Berlin
Die Deutschen, die das Dong Xuan Center kennen, nennen es Klein-Hanoi. Damit beschrieben sie zutreffend, dass es nirgendwo in Berlin vietnamesischer zugeht als auf diesen vietnamesischen Großmarkt im letzten Winkel Lichtenbergs.