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Der letzte Sonntag im Mai, eitel Sonnenschein und großer Bahnhof in der Kreuzberger Fichtestraße: Das Herz & Niere feiert einjähriges Bestehen.

4.500 Quadratmeter Ausstellungsfläche in der Haupthalle des Flughafens Tempelhof, rund 180 Aussteller, über 3.500 Fachbesucher, 30 Workshops, 14 Kochshows – das war die Next Organic 2015.

Wer einen eigenen Gastronomiebetrieb eröffnen möchte, muss mehr als nur ein guter Koch oder eine erfahrene Servicekraft sein.

Kennst Du Quito? Freunde, denen wir diese Frage stellten, verneinten. Einige wussten nicht mal, dass es sich dabei um die Hauptstadt Ecuadors handelt.

Inzwischen hat sich Koelles Kunstfertigkeit herumgesprochen. ,,Scharf und schnell, einfach gut“, kommentiert Andreas Lochner, Nachbar von gegenüber, das Ergebnis der Schleifarbeit von Jan Markus Koelle.

Für Hotelgäste wird in Sachen Sicherheit heute sehr viel geboten – von der anonymen Schlüsselkarte bis zum Zimmersafe. Dabei wird das Sicherheitsbedürfnis des Hotelpersonals leider noch immer häufig übersehen.

Die Gastronomin stammt aus dem Syring-Clan, einer Familie, die wesentlich am Aufschwung des Beelitzer Reviers mitgewirkt hat...

Thomas Kochan handelt mit knallharten Sachen, mit Spirituosen nämlich und hat sich in seiner Branche den Ruf eines Scouts erarbeitet, der selbst die feinste Spur noch lesen kann.

Zum ersten Mal begegnete ich dem Porzellan von Stefanie Hering vor ungefähr zehn Jahren. Michael Hoffmann servierte damals im Margaux auf einem Teller, der am Rand perforiert war,

„Hartmut Guy ist mehr als ein Gastronom, er ist ein begabter Gastgeber“, schrieb Walter Momper, Stammgast, Freund und Trauzeuge, als Guy im Juni 2004 seine große Liebe Kerstin heiratet.