2013

Wir laden Sie herzlich zum Spargelanstich auf dem Spargelgut Diedersdorf ein

„My way. Désirée Eser“, so heißt es handschriftlich auf dem Etikett einer Rieslingflasche des Rheingau-Weingutes August Eser. My way, gut ausbalancierter Riesling, delikat und spielerisch, in der Frucht und mit angenehmer Säure…

Drachenkopf? - Nicht mein Ding. Goldbrasse? - Kein Bedarf. Schwertfisch? - Sonst noch was...

Diese Geschichte begann mit der fixen Idee, eine Bouillabaisse zu kochen, also nicht jene Berlin-brandenburgische Fischsuppe mit Gemüse und dem...

Am 15. April wird ein Vorfinale zum ersten Mal direkt vor den Augen des Publikums ausgetragen. Acht Profi-Köche haben sich in der schriftlichen Vorauswahl qualifiziert und werden im E50/Gourmet Loft der Enólogos AG gegeneinander antreten.…

Wir haben für Sie ein paar Impressionen aus dem "Ball der Gastronomen 2013" zusammengestellt.

Rund 160 verschiedene Burgunder Gewächse von rund 70 Winzern hat Kretschmer derzeit im Angebot. Alle Kreszenzen importiert er selbst, meist aus kleinen Familienbetrieben.

„Wichtig ist, was hinter der Theke liegt“, sagt Stefan Voelker. Der Berliner Delikatessenhändler und Feinkostproduzent ist kein Mann weitschweifiger ...

In der Gastronomie wie in der privaten Küche gilt eine goldene Regel: Je schneller und einfacher sich etwas zubereiten lässt, desto besser. Denn Zeit ist Geld und soll nicht mit aufwendigen und lästigen zuarbeiten vertan werden.