März 2010

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Coledampf´s Küchenkolumne – Tajine

Zugegeben, die Überschrift ist latent an den Haaren herbeigezogen und der Wahrheitsgehalt liegt lediglich bei 50 Prozent. Mein Freund Wolfgang ist nämlich Nichtraucher, aber das verklärte ...

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Der Weinkönig

Die großen Weinregionen der Welt - ein älterer Führer durch die Welt des Weins - 250 Seiten.
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Lycos – Ein Mann, ein Wort

Der Grieche vom Beusselmarkt Über den 11. Juli 2009 reden die Kellner und Köche des griechischen Restaurants Romiosini in Prenzlauer Berg immer ...
Beltle mit Gertraude

Auf ein Wort

Herbert Beltle über seine Rôtisserie-Gründung Aller guten Dinge sind drei, sagte sich Herbert Beltle, Inhaber der Restaurants Altes Zollhaus und Aigner am ...
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Der feine Franzose

Es ist schon etliche Jahre her, da hat mich Jérôme Gauliard mal in die Geheimnisse der Herstellung des Dijon-Senfes eingeweiht.

Ulrike Piecha

Vom Zauberlehrling zur Bistrochefin Irgendwo bekam ich das Stadtteilmagazin Der Wedding in die Hand, über 100 Seiten. Erster Eindruck: Keines jener billig-bunten ...

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